РОЛЬ ПРОБИОТИКОВ ПРИ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ ГЛЮТЕНА
Сначала посмотрим, что такое глютен.
Это белок, содержащийся во многих злаковых, например, в пшеничной муке, из которого делают выпечку. Глютен при взаимодействии с водой переходит в клейковину и придаёт тесту эластичную структуру.
В клейковине содержится вещество глиодин, он может негативно влиять на здоровье чувствительных к нему людей.
Пища на основе глютена имеет важное значение в рационе питания человека. Однако у некоторых людей с аллергией на глютен могут возникнуть осложнения, приводящие к тяжёлым последствиям.
Нарушение пищеварения, различные расстройства желудка и кишечника должны стать сигналом провериться у гастроэнтеролога, который назначит необходимые анализы для выявления непереносимости глютена.
Аллергия на глютен наблюдается у 40% людей, она может сопровождаться тошнотой и рвотой, сильной болью в животе после еды, снижением веса, вздутием, изжогой, снижением иммунитета и др. Негативное действие клейковины разрушает кишечные ворсинки, ухудшается всасывание важных питательных веществ.
По результатам исследований этого заболевания в McMaster University глютеновая аллергия может носить неврологический характер или проявляется с нарушением микробиоты человека.
Установлено, что лактобациллы снижают реакцию на глютен, усиливают иммунную систему и налаживают работу кишечника.
Приём добавок на основе культуры лактобацилл помог испытуемым восстановить кишечную микрофлору, иммунитет и излечиться от этого иммуногенного заболевания.
Пробиотические продукты КуЭМсил на основе кумыса и лактобацилл нормализуют пищеварение, правильное расщепление и синтез питательных веществ, а также их всасывание кишечником.
Сегодня безглютеновая диета популярна у женщин. Считается, что такая диета помогает сбросить лишний вес, улучшает состояние кожи и повышает активность. Однако если нет противопоказаний на глютен, не стоит полностью его исключать из питания – глютен участвует в усвоении витаминов В и D, магния и железа.
Недостаток питательных веществ способен привести к выпадению волос, различным высыпаниям на коже, снижению гемоглобина и иммунитета, ухудшению состояния зубов.
Чтобы быть стройной, активной и красивой, к сбалансированному питанию можно добавить КуЭМсил Фитнес годжи в таблетках или в виде кефира.
Наталья МУДРОВА
